豆腐之前要用石磨将豆打成浆，这用的是专门打浆的小磨，个比一般的石磨小一些，两扇磨石上的纹路也更细密，推的时候需要的力气也小，至少周一个人就能推得动。

周觉得自己好像成了单摆运动里的那一枚小球，不断的着往复运动。

揭开棉被和谷草，能够看见里面的豆腐长了一层长长的白色绒，这就算是成功了。这种白色的菌种对人类无害，被这样腐过之后的豆腐，就是所

石没说话，默默的给周夹了一筷子她喜欢的炒土豆丝。

于是她将这项差事从安氏手中抢了过来，让她去添料，自己推磨。

所以她只能遗憾的选择了另一项工作，推豆腐。

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在这个过程中，从手臂到腰腹再到双，从上到下都运动到了，效果并不比健房里的项目差。

周愤愤的多吃了一碗饭，吃完之后立刻后悔，感觉自己这一天的辛苦劳动成果估计都被这碗饭给抵消了。

等到安氏的豆腐压好了，从包箱里取出来，趁着新鲜热乎，她立刻用干净的菜刀将之切块，然后在竹筐里排排放好。放满一排，就再放上一层谷草，如此切了两块豆腐之后，又用谷草将竹筐整个掩好，在上面盖上不用的棉被，然后放到背阴不见光的角落里。

石磨推起来的时候，会发出“吱呀吱呀”的声音，就在这种韵律之中随着磨钩前后摆动。

力捶打至糯米彻底烂，变得细腻有粘，然后再将之分成小团放在簸箕里晾干变，之后泡在水中储存，避免表面因脱水而干裂。

安氏也说，“吃完饭我给你一下，不然就这么去睡，明天更难受。”

整个磨钩的造型呈“丁”字形，只不过那一勾是向下的。推磨的时候将勾的地方挂在磨柄的里，另一端系在房梁上，双臂分开扶住“丁”字的那一横，借助前后的晃动，便可以推动磨盘，更加省力。

所谓“年轻吃不够，老了悄悄怄”。

而其中捶打的这个过程，就非常需要力气，非得壮年男子动手不可，别说周，就连石也不够看。――事实上周虽然在这里已经锻炼得力气不算小，但也只能勉强举起木锤，本无法用力。

所以推了一天的磨之后，周只觉得两只胳膊酸痛不已，晚上吃饭的时候，差点儿碗都端不起来。齐老三见状不由笑，“让你逞强，这回知厉害了吧！”

所谓推磨，就是在上面一扇石磨旁边加装一个木质的柄，柄上开。电视里经常能够看见，主角们在里插上一木棒，然后就可以抓着它转动磨盘。不过万山村这里，用的是结构更加巧妙的磨钩。

接下来就是过年，等周再将这个竹筐搬出来的时候，已经是正月初五了。

白天时所有人都提出过要把周换下来，但都被她严词拒绝，一个人推完了满满一盆豆子。

不过让安氏给完胳膊，又等到深夜吃了一碗豆花宵夜之后，周就满血复活了。这世间唯美食不可辜负，自然应该想吃就吃，否则等到将来年纪大了，发落齿摇，味觉退化，就算想享受也没机会了。

这天晚上周一直熬着没睡，找了一个空置的竹筐清理干净，又将谷草剔去碍事的叶片，用柴刀将谷穗所在的地方砍下来，整整齐齐的铺在竹筐内。