然后又回接过廖清欢手上的盘子，“这是脆银鱼。”

那时候他外公就会把肉切成麻将大小，会先炸一遍捞出来，炸完之后锅里放入冰糖炒出糖色，之后再把肉放进去慢慢翻炒，肉里面的油脂一定要炒出来，然后再放外公自己的酱油和黄酒，放到砂锅里慢慢的炖，炖出来后的红烧肉既有酒香又有肉香，因为黄酒的原因，红烧肉的味一点都不油腻，只有油的鲜美和微微的清甜。

“你们这生意还不好？要不是我们来得早，都抢不到吃的吧！”

张兴国已经跟林香香聊起来了，廖清欢还赶着去酿豆腐，就直接回了厨房。

廖清欢端着菜出来就看到对方喝完茶皱眉的小动作，看来是一位挑剔的客人。

郑楚华伸出筷子夹了一块红烧肉，红烧肉烧得弹弹，粘稠的酱汁裹着肉。看颜色跟他外公的颜色一模一样，他最爱吃的就是外公的红烧肉了，选的肉是带五花肉三层的那种，这份红烧肉也是。

林香香把红烧肉放到桌子上，然后揭开盖子，语调颇为活泼的说：“红烧肉来了，味非常香哦！”

“不是真脆银鱼，而是虾肉的，不过味倒是跟真的没太大的区别。”廖清欢又解释了一句，省得客人觉得自己受到了欺骗。

郑楚华拿着筷子的手停了一下，然后仔细看了看那盘子银鱼，又看了眼廖清欢。

“你耳朵倒长。”郑楚华喝了一口茶，对这里的茶水有点不满意，太普通了，不上这家店的菜。

虽说不是银鱼，但虾肉剔出来，再成这样也花了不少心思，倒也不算是什么太大的欺骗。

昨天就有不少人进来吃饭，结果没菜了只能出去。

张兴国这人有点八卦，刚杵门口听老半天了，这会对廖清欢充满了同情。

林香香激动的说，还好没关门，不然她都吃不到这么多好吃的。听刘红星说之前廖师傅不舒服，才一直没把菜好，得亏现在廖师傅好了。

郑楚华摇摇，有些困惑了，这红烧肉的味，跟他外公的一模一样，如果不是知他外公不在这，都要以为是他外公的了。

“没事没事，这年月哪弄得到银鱼啊，有这个味就行了，这位师傅，我看咱们饭店人好像很少，服务员就两个，不会菜的师傅也只有你一个人吧？”

“你不知，刚刚那服务员跟我说，之前和平饭店得不好吃的那些菜，也

跟林香香聊完的张兴国注意到了，“怎么了？”

张兴国从刚刚听了廖清欢控诉廖兴国之后，就对她抱有强烈的同情，并且对她这种敢于跟自己亲爹抵抗的神非常佩服。现在他对廖清欢还感兴趣的，就话家常似的问两句。

郑楚华则收回思绪，咬下一口，红烧肉块大，他不像张兴国吃饭那么没形象，一口一个将嘴里得满满的。酒香比红烧肉的味先一步传入他的鼻尖，是黄酒的味没错。之后便是间感受到了红烧肉酱汁的黏糯，再稍稍咀嚼，他眼中闪过一丝惊讶。

为她能长那么胖，是从小生活就好呢！”

“对对对，我们廖师傅厉害吧？前几天上来人，说和平饭店没生意，要准备关门了呢。是我们廖师傅说，再给一个月的时间，一定能把这生意起来，才没让饭店关门的。”