等种完了水稻，地瓜、土豆的秧苗也培育完成，可以移栽到地里。这个时候就差不多赶上了芒种这个节气。

地瓜从藤蔓到块都是宝。在现代已经被评为绿色抗癌食物。

埋完土后再浇些水，利于地瓜苗在土里长芽。

两亩地瓜两亩土豆，青带上狗儿兄妹种的，一来让他们锻炼锻炼，不能养成只懂索取不知付出的米虫，二来，狗儿读书已经有段时间，也该出来劳动一下，免得变成弱不经风的书呆子。

伙却没有一个回去的，歇了会饭气，就往田里去了。

除了地瓜干外，还可以地瓜片，同样是蒸熟，但是不是划成小块，而是压碎了用专门的工刮成片，地瓜片比地瓜干水分更少，更容易保存。

培育的地瓜苗因为照料得好，土壤沃，温度适宜，长得非常翠绿，看着就想吃。

说到长芽，青觉得地瓜非常神奇，地瓜藤不是种子，只是长于陆地上的秧苗，埋在地里不腐烂就罢了，竟然可以长出芽，然后还在地里结出那么大那么多的果实。

地瓜种植的是从地瓜上长出来的藤蔓，而土豆则是将在土豆上长出来的苗和土豆一起种在地里，种植的时候要把一个土豆分成数份，每份土豆上都必须要有几苗苗才行。

当然，地瓜苗是可以吃的，取绿的叶或者藤蔓尾巴上最的分，清炒和炖汤都非常好吃，而且十分有营养。

青说要带兄妹俩去种菜，叔侄三人一口就答应了，半点犹豫也没有，特别是二牛，他早就有这个想法，他觉得青一个人种地太累了。

以青馋嘴的程度，等地瓜熟了后是一定会地瓜干吃的。

那日，青弄了个斗笠往上一，带着兄妹俩准备出门，廖氏不知从哪里冒出来拦住她:“妹子，咋的还生嫂子的气？嫂子错了，再也不瞎咧咧了行不？”

地瓜可以生吃，可以煮熟吃，可以用火煨着吃，上次猫儿给她的地瓜就是煨熟的，还可以刨丝晒成地瓜丝，晒干的地瓜丝有嚼劲，越嚼越甜，一般作为小孩子的零嘴，也可以煮饭的时候加进米里，一起焖熟，地瓜的香甜味入米饭里，味好极了。

但是青最喜欢的还是地瓜干，就是把地瓜蒸熟，用刀划成小块，放在太阳下晒干水分，晒制而成的地瓜干甜甜糯糯，特别有嚼劲，口味奇特。

地瓜和土豆不同，地瓜牵藤，土豆长苗，种植的方法也不同。

其实如果没有廖氏帮忙，六天还打不住，得往后再延两天。青每想到那天的事，心里就直乐。

种地瓜时，要把藤蔓用剪刀剪成几段种植，先挖整齐的一行行土兜，把截断的那放进土兜里，再埋土。

种植地瓜最好是两个人合行动，一个人用锄刨土兜，一般一锄就可以刨一个土兜，另一个人放地瓜藤，刨土兜的人又负责埋地瓜藤。

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看着廖氏一脸的紧张认真，青憋不住笑

兄妹俩个负责放地瓜藤，青刨土兜和埋土兜。

四亩地，婶侄三个种了差不多六天，以青的速度四天就能搞定，但是孩子还小，力不支，她得迁就他们，所以放慢了速度。

三十亩田用了不到两天时间就插完了，青留下秧田没插，等稻谷快成熟的时候得培育晚稻秧子。